Tarte à la mandarine et mascarpone



Ingrédients (pour 8 personnes

- 1 rouleau de pâte brisée prête à l'emploi

- 3 petites boîtes(de +/- 170g) de mandarines égoutées

- 9 biscuits boudoirs écrasés

- 500 g de mascarpone

- 3 oeufs entiers

- 100 g de sucre + 3 cuillères à soupe

- 2 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 40 g de farine

 

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Placer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné et la piquer avec une fourchette.

Mélanger le sucre avec les oeufs et ajouter le mascarpone, la farine, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et 2 boîtes de mandarines égouttées.

Saupoudrer la pâte avec les boudoirs émiettés.
Recouvrir du mélange au mascarpone et répartir le reste des mandarines au dessus de la tarte.

Faire cuire la tarte pendant 30 min.

Sortir la tarte et la saupoudrer de 3 cuillères à soupe de sucre puis réenfourner pendant 3 à 4 min pour colorer.