Petits gâteaux au safran

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de sucre
- zeste râpé d'1 citron non traité
- 125 g de yaourt velouté
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 6 pincées de safran en poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot

Préparation :

Allumez le four a 120°C. Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le zeste de citron et le safran. Mélangez bien.

Incorporez le beurre et le yaourt sans cesser de fouetter puis ajoutez la farine et la levure en les tamisant.

Beurrez 6 moules individuels et haut et parsemez le fond et les parois des 3/4 des graines de pavot.

Versez la pâte jusqu'aux 2/3 et recouvrez de graines de pavot.

Mettez les gâteaux au four jusqu'a ce qu'ils soient dorés et gonflés.